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黃姚豆豉
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黃姚豆豉

 
  賀州昭平縣黃姚豆豉產于千年古鎮——黃姚鎮。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究,選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精制而成,產品烏黑發亮,柔軟無核,香氣芬芳,無任何化學成分,屬純天然高級調味佳品。

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黃姚豆豉有較高的藥用價值,據《本草綱目》載:“黑豆性平,作豉則溫,既經蒸煮,能升能散,得蔥則發汗,得鹽則止吐,得酒則治風,得蒜能止血,炒熟能止汗。經有關專家考評,黃姚豆豉還具有助消化、防疾病、減慢老化、增強腦力、提高肝臟解毒、防高血壓、消除疲勞、預防癌癥、減輕醉酒和防治腦血管硬化等十大功效,曾為清代御廚首選之佐料。

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黃姚豆豉起源于清朝初期。古樸的制造工藝,悠久的民族傳統,使黃姚豆豉成為幾百年來調味的佳品,為昭平縣著名的傳統物產、廣西名牌土特產,遠銷東南亞及港澳等地?;埔Χ劊酚憑?,馳名中外,一九九四年在世界博覽會上榮獲國際金杯獎。年產100噸。
  
2000年冬,昭平縣黃姚豆豉有限公司正式向國家工商行政管理局申請商標注冊,2000年5月18日已正式獲得了國家工商行政管理局商標局商標注冊批準。


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